La Calisse - Cuvée de Noël
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Fiche technique
Appellation
AOP Coteaux varois en Provence
Cépages
Syrah, Grenache noir, Cinsault
Vinification
Macération légère (couleur pâle), puis saignée (extraction des jus), fermentation à basse température en cuve inox. Pressurage direct en partie.
Élevage
Cuves inox thermo-régulées.
Température de service
8 °