Blanc Château La Calisse
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Description du millésime
Vin équilibré, rond aux notes d’agrumes
Fiche technique
Appellation
AOP Coteaux varois en Provence
Cépages
Rolle, Grenache Blanc, Clairette
Travail de la vigne
Vendange manuelle
Vinification
Vinification à basse température et fermentation lente. Les vins restent sur lies fines pendant tout l’hiver de manière à acquérir expression et rondeur.
Élevage
Cuves inox thermo-régulées
Température de service
8 °
Conseils
Plateau de fruits de mer
brouillade de truffes aux oeufs de La Calisse