Blanc Château La Calisse
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Description du millésime
Arômes de sureau.
Bouche
fraîche d’agrumes ponctuée d’une note acidulée mêlant mandarine et citron vert.
Fiche technique
Appellation
AOP Coteaux varois en Provence
Cépages
Rolle, Grenache Blanc, Clairette
Travail de la vigne
Vendange manuelle
Vinification
Vinification à basse température et fermentation lente. Les vins restent sur lies fines pendant tout l’hiver de
manière à acquérir expression et rondeur.
Élevage
Cuves inox thermo-régulées
Température de service
8 °
Conseils
Plateau de fruits de mer
brouillade de truffes aux oeufs de La Calisse