Blanc Patricia Ortelli
Description du millésime
Arômes de pêche jaune, poires et goyave.
Bouche de mangue avec finale citronnée.
Fiche technique
Appellation
AOP Coteaux varois en Provence
Couleur
Blanc
Millésime
2021
Cépages
Rolle, Grenache blanc, Clairette
Travail de la vigne
Vendange manuelle
Vinification
Macération pelliculaire de 4 à 6 heures. Vinification à basse température et fermentation lente. Les vins restent sur lies fines pendant tout l’hiver de manière à acquérir expression et rondeur.
Degré alcoolique
13,0°
Élevage
Cuves inox thermo-régulées
A la propriété
Température de service
8 °
Conseils
Coquillages, Fruits de mer