Blanc Patricia Ortelli
Fiche technique
Appellation
AOP Coteaux varois en Provence
Couleur
Blanc
Millésime
2023
Cépages
Rolle, Grenache blanc, Clairette
Travail de la vigne
Vendange manuelle
Vinification
Macération pelliculaire de 4 à 6 heures. Vinification à basse température et fermentation lente. Les vins restent
sur lies fines pendant tout l’hiver de manière à acquérir expression et rondeur
sur lies fines pendant tout l’hiver de manière à acquérir expression et rondeur
Degré alcoolique
13,0°
Élevage
Cuves inox thermo-régulées
A la propriété
Température de service
8 °
Conseils
Coquillages, Fruits de mer